作者：宝宝知道陈晨麻麻
家庭中一道普通的大众菜肴。烹调方法简单
易学，营养搭配合理。色泽鲜艳，口味宜
人，爽口、开胃，深受大众喜爱。其营养价
值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗
衰老的作用。它热量不是很高，有利于减肥
的人食用，色泽鲜艳，清甜爽口
准备材料:
鸡蛋
香葱
西红柿
鸡蛋打碗里用筷子打成蛋液，西红柿切小块，香葱切段。
锅里先放少许油，油热把蛋液倒入，转小火，等蛋液凝固，
然后用铲子把凝固的蛋液铲成小块，蛋液全部凝固后就盛出装小碗里备用。
锅里再放入少许油，油热后放入西红柿块下锅翻炒，
炒至断生放小半碗水，
接着把鸡蛋和香葱一起下锅
再放适量盐炒匀就可以了。
加水是为了有汤汁，汤汁泡饭很好吃。如果不加水可能会有点干，反正加水不加水都可，但水不能多加，不然成了番茄鸡蛋汤了。