西红柿，果实营养丰富，含有丰富的胡萝卜素、番茄红素。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。
接下来，我们开始学习吧！
一．番茄柚子汁
原料：西红柿1个，红心柚子1/2个
做法：
1，红心柚子剥皮，西红柿洗净备用。
2，柚子切块或切片，西红柿切块。
3，原汁机清洗干净后，将西红柿、柚子放入进料口即可。
4，启动程序，混合果汁很快就好了。
小贴士：脾胃虚寒的人不宜喝，柚子有清肺热、止咳的功效，而西红柿富含维生素C，还有美白的功效。
二．秋葵烤蛋
原料：秋葵2个，西红柿2个，鸡蛋2枚，植物油少许，盐少许
做法：
1，西红柿在1/5处切开，用勺子挖空西红柿里面的肉。
2，秋葵洗净，切薄皮。
3，把鸡蛋、秋葵放入西红柿“盅”的里面，在撒一点盐、放一点油。
4，把切去西红柿的盖子盖上。
5，用铝箔纸包裹好西红柿。（用铝箔纸包裹是防止营养水分流失，也可以不用）
6，烤箱预热，度，25分钟即可。
小贴士：西红柿要挑选底部平的，放的时候比较平稳；秋葵切好马上放入西红柿“盅”里，以免秋葵粘液营养流失。家里没有烤箱的用蒸锅蒸也可以。
三．西红柿烧鸡蛋
原料：西红柿1个，鸡蛋3枚，油、盐、糖少许
做法：
1，西红柿清洗干净，去皮，随自己的喜好切成小的滚刀块。（皮也可以不去）
2，鸡蛋打入碗中，搅匀。
3，炒锅中倒适量油烧热，将打散的鸡蛋液倒入锅中，快凝结时扒拉成小块，然后盛出备用。
4，锅中留底油，将西红柿倒入锅中翻炒变软。
5，加入少许的盐和白砂糖，待西红柿微微出汤，将鸡蛋块全入锅中，翻炒几下出锅。
小贴士：生抽或者酱油随口味添加；喜欢汤多的就选用比较成熟并且汤水比较多的西红柿，想吃成块汤少的，就选择汁水少的西红柿。
四．糖拌西红柿
原料：西红柿2个，白砂糖适量
做法：
1，西红柿洗净。
2，用刮刀刮去皮，将西红柿对半切开。
3，再分别切成薄片，整齐的摆入盘中。
4，撒上适量的白糖，腌渍一会就可以开吃啦。
小贴士：白糖的添加量，根据自己的喜好来增减；选熟一些的西红柿口感会更好一些。
五．西红柿炖豆腐
原料：西红柿1个，豆腐g，蒜、油、白醋、白糖、盐少许，淀粉20g
做法：
1，豆腐切成小方块，泡于冷水中，并加少许的盐浸泡。加盐浸泡的目的是为了让豆腐在炖煮的过程中不易碎，这可是一个豆腐不易碎的小技巧哦。
2，西红柿洗净，在底部划十字刀口，置于热水中，过几分钟，就可以撕去西红柿的外皮了，并切成小块。
3，准备一个煮锅，将水和豆腐一块倒入锅中，将豆腐焯一下，然后原汤倒出来备用。
4，锅中倒入食用油，加入西红柿，小火慢慢煸炒。煸西红柿的时候，要用锅铲往下压西红柿，便于将西红柿尽快地碾碎并能很快的出汁，炒出红油。
5，如果你的选用的西红柿汁水不多，你可以适量的加清水，慢慢熬煮。当西红柿熬出红油里，加入白糖、盐，用锅铲不停的搅拌，让白糖融化。
6，将豆腐倒入锅中，用勺子背轻轻的推动豆腐，使其与西红柿充分混合，白醋顺着锅边淋入。
7，加入蒜碎，慢慢地淋入水淀粉，轻轻地晃动锅让汤汁均匀，等汤汁收得差不多时，关火出锅。
小贴士：西红柿要选用成熟的、颜色比较红的，这样菜品的颜色和味道会更好。西红柿块切得小一些，煸炒的时候会更容易些。西红柿的汤汁和红油可以通过两到三次加适量的水，慢慢熬煮来使之呈现出来，这也是做这道菜的关键。
吃货们，还不开始自己做一份！