我记得家里每次做西红柿，要么就是用来炒鸡蛋，要么用来做汤或者下面条，真很少有把西红柿用来做成别的美味的。最近西红柿也慢慢就要开始上市了，这样一个美味又营养价值高的食材，怎么能就这么让它度过了最美好的季节呢。西红柿的营养价值：西红柿所含的有机酸，可软化血管，促进钙、铁元素吸收，对肠道粘膜有收敛作用。里面含有的苹果酸和柠檬酸，可帮助胃液消化脂肪和蛋白质。而含有的糖类多半为果糖和葡萄糖，既易于吸收，又养心护肝。蕃茄素则有消炎利尿作用，对肾脏病患者尤有裨益。少量番茄碱，能抑制多种细菌和致病真菌繁殖。西红柿这样做，酸甜开胃，还解馋，做法简单，全家老小都喜欢吃！
所以最近专心学习了一下网络上的做法----西红柿酿肉，简单又美味，酸甜开胃还解馋，关键是拿得出手。前几天几个朋友到家里来玩，我专门做出来给她们尝尝，个个都称赞我说太好吃了，让我觉得特别有面子。那么这个西红柿肉酿怎么做好吃呢？下面就为大家做一个详细介绍，胃口不好，精神不集中的话，可以试着做来吃哦。
一.食材：小个西红柿6个，马蹄4个，肉馅g，香菇4个，胡椒粉3g，盐3g，淀粉10g，耗油适量，油适量。
二.西红柿酿肉的做法：
1.首先准备好所有食材，然后开始清洗西红柿，先把蒂头去掉，然后放入碗里。
2.买回来的肉先清洗干净，然后剁成肉末。马蹄去皮切碎后也加入到肉馅里面。泡发好的香菇也切碎后放入肉末里面。
3.开始来调味，加入1勺盐，1勺淀粉，1勺胡椒粉，1勺耗油少许食用油，然后把肉馅搅拌均匀。
4.然后开始处理西红柿，把西红柿的头部切掉，然后用勺子将西红柿里面的籽逃出来，接着把调好的肉馅塞进西红柿里面，摆入盘里。
5.烧一锅开水，水开后放上锅，蒸差不多20分钟。
6.这时候另起一锅，把逃出来的西红柿倒入锅里，然后再加入半碗清水，2勺白砂糖，适量的盐，煮出味道来，然后把籽捞出来不要，最后淋少许淀粉水勾芡。
7.最后淋上调好的番茄汁，和撒上少许葱花点缀就可以了。
小贴士：
1.做这道肉酿西红柿的时候，记得挑选小个点的西红柿，这样里面的肉酿会更容易熟，还有就是蒸好后不要取掉西红柿，不然容易散开就没有那么漂亮了，把西红柿和肉酿一起吃，酸甜开胃，特别的好吃。
你喜欢这道西红柿酿肉吗？你还了解哪些西红柿的做法，可以下方留言大家一起学习哦