西红柿也称番茄、洋柿子，古时候也称它为月柿、喜报三元，最初是还被称为“狼桃”可以说西红柿营养丰富既可以生食也可以煮食活着加工成果酱，家常的西红柿做法无非就是西红柿汤和西红柿炒鸡蛋，今天鹏九跑腿小编就为你带来一些不一样的西红柿做法，让你告别单调的西红柿做法。
西红柿茄子
准备食材：土豆、洋葱、西红柿、生抽、青椒、蒜、盐、海鲜酱油、生抽、蒸鱼豉油、蚝油等调味料
制作过程：
1、西红柿切块，茄子斜刀切块，青椒块，葱姜蒜也切好备用。
2、茄子中倒入淀粉和面粉，抓匀，再准备一个容器调一碗水淀粉。
3、调料汁：葱姜蒜，海鲜酱油，生抽，蒸鱼豉油，盐，鸡精，糖，醋，蚝油，湿淀粉搅拌均匀，备用。
4、起锅烧油，茄子裹湿淀粉，下锅炸，变色后捞出。
5、锅留底油，倒入辣椒和西红柿翻炒。
6、倒入调好，锅开后倒入茄子。
7、翻炒均匀后出锅即可。
西红柿小方
准备食材：西红柿两个、玉米淀粉70g、冰糖50g、水70g、白糖适量
制作过程：
1、西红柿去皮后打成汁。
2、西红柿汁加入50g的冰糖，倒入锅中小火熬制。
3、熬制到黏稠状后一边搅拌一边加水淀粉。
4、继续小火熬制，黏稠后放入模具中，放入冰箱冷藏两小时。
5、时间到后，取出，切成块状，外面撒上白糖或者滚一圈椰蓉就可以了。
两种西红柿的做法，一种菜品，一种甜品，希望这两种佳肴会丰富你的餐桌。