冬季是流感高发的季节，特别是对于体质较差的中老年人和小孩子来说，提升免疫力非常重要。为了增强身体的抵抗力，我们可以多吃一些富含维生素C的蔬菜。这篇文章将介绍三种常见的高维生素C蔬菜，并提供美味的烹饪方法，让您在寒冷的冬季享受健康美食的同时增强免疫功能。
西红柿西红柿是一种常见的蔬菜，含有丰富的维生素C，具有抗氧化和提升免疫力的作用。除了可以生吃，我们还可以用西红柿来煨牛腩。首先，将牛腩切成丁，并准备好葱段和片。在锅中加热油，将葱、姜等香料炒香，然后加入牛腩翻炒均匀。接着加入料酒、白糖、鸡粉、食盐、五香粉、生抽和香油，翻炒出香味。倒入适量的清水，然后放入高压锅中慢炖十分钟即可。另外，我们还可以将番茄煮汁，加入牛腩炒至入味，再用水淀粉勾芡，最后撒上一些葱花即可。
西兰花西兰花也是一种富含维生素C的蔬菜，具有抗氧化和提升免疫力的效果。做一道蒜蓉西兰花，简单又美味。首先，将西兰花切成小朵，并备好红椒和蒜末。烧开一锅水，加少许食盐和植物油，将西兰花和红椒焯水，控水备用。然后在锅中加热油，撒入少许干辣椒炒出香味，倒入蒜末炒至蒜香四溢。将焯好的西兰花和红椒倒入锅中，翻炒均匀，调入适量的食盐、鸡精和白糖，用大火快速翻炒并加入水淀粉和芝麻香油勾芡，翻炒均匀后即可出锅。
橙子橙子是一种富含维生素C的水果，可以帮助增强免疫功能。除了直接食用，我们可以利用橙子的皮和果肉来制作一道美味的蒸橙子。首先，将橙子洗净后切开，撒上一点食盐，并用叉子戳在果肉上，使盐能够更好地融入其中。然后盖上果盖，放入蒸锅中，再放入两个鸡蛋，用大火蒸20分钟。待打开盖子时，橙子的汁水已经蒸发出来了，此时趁热将汁水和果肉一起享用。
在冬季，我们需要更加