二、所需材料1.牛腩：克2.西红柿：3个3.洋葱：1个4.大蒜：3瓣5.盐：适量6.黑胡椒粉：适量7.橄榄油：适量8.月桂叶：2片9.清水：适量
三、步骤1.前期准备：将牛腩切成块，西红柿、洋葱和大蒜切好备用。2.腌制牛腩：将切好的牛腩放入碗中，加入盐、黑胡椒粉和橄榄油，腌制10分钟。3.炒制：锅中加入适量橄榄油，烧热后加入切好的洋葱和大蒜，翻炒至香味四溢。然后加入腌制好的牛腩，翻炒至肉表面变色。4.煮制：加入切好的西红柿和月桂叶，加入适量清水，大火煮开后转小火，盖上锅盖炖煮1小时。在炖煮过程中，可以根据口味加盐和黑胡椒粉调味。5.出锅装盘：炖煮完成后，将西红柿炖牛腩装入盘中，撒上一些香菜作为装饰。
四、提示和建议1.选择新鲜的牛腩和西红柿是制作这道菜的关键，它们的品质直接影响到菜肴的口感和营养价值。2.在炖煮过程中，可以根据个人口味加入一些香料或者红酒，增加菜肴的风味。3.注意火候的掌握，小火慢炖可以保证牛腩的口感更加酥烂。4.在装盘前，可以适量调整盐和黑胡椒粉的用量，以达到最佳口感。