TUhjnbcbe - 2024/11/3 22:07:00
最近领导发福利一整箱的新鲜西红柿小编看的流口水无奈只会做凉拌西红柿西红柿炒蛋赶快上网查了关于西红柿的小窍门和做菜攻略~分享给大家哦~怎样切西红柿不流汁呢？切西红柿不流汁的小窍门---错误切法很多人切西红柿时，都是随意一刀切下去，这样就切破了西红柿水分丰富的瓤囊，汁液自然就流出来了。汁液是西红柿的精华所在，汁液流失就意味着营养成分也随着流失。正确方法仔细看西红柿的底部，无论大小或生熟，西红柿的的底部都有几条凹槽，只要将刀对准凹槽的位置切下去，下刀的部位正好是在瓤与瓤的中间，瓤不会切破，切出来的西红柿自然就不会流汁了。按照这个方法切西红柿，不管是左面、右面，还是侧面，瓤囊都紧锁，西红柿的籽粒和汁液都包裹在里面，丝毫无损，不仅美观，而且营养成分也不会流失。西红柿怎么去皮？煮锅中倒入清水，大火煮开之后放入西红柿煮大约20秒钟左右，煮的过程中要用勺子不断翻动西红柿，让西红柿的全部表皮当铺均匀受热，再将西红柿捞出冷却1分钟，之后就可以去掉西红柿的皮。用热水烫用热水烫的方法相对来说是比较方便的。先用刀子在西红柿的表皮上轻轻划十字，再放入沸水中浸泡大约40秒，西红柿的皮就会自动裂开。之后捞出来入冷水中，冷却后就可以将皮去掉。西红柿搭配四种菜最有营养1番茄炒菜花这道菜非常适合老年人吃，是一道开胃佳肴。番茄具有健胃消食、养阴生津的功效，菜花含有大量钾、钙、叶酸和硒，也是纤维素的极佳来源，有帮助消化、增强食欲、防治便秘的功效。原料：西红柿、菜花、葱、盐、酱油、食用油。做法：1、菜花撕成小朵，开水焯几分钟备用；2、西红柿切小块备用；3、锅热后倒入油，放入葱花、煸出葱香，放入西红柿，炒至变软，倒入适量的酱油，炒至番茄酱糊状；4、放入焯烫过的菜花，翻炒两分钟即可。2番茄烧茄子做茄子最痛苦的事是它很容易吸油。但有番茄就不同了。这道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩，将二者营养合二为一，既除去了红烧茄子的油腻，又中和了番茄的酸气，味美色香。材料：茄子两个，西红柿2-3个，油，盐，糖，生抽，蒜末各适量。做法：1、茄子洗净掰成块。2、西红柿也切成块。3、锅内放油烧热，放入茄子块翻炒。4、加入西红柿，小火炖煮至西红柿出汁。5、加入盐、糖、少许生抽，撒入蒜末出锅。3番茄炒虾仁虾仁肉质松软，易于消化，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，和鸡蛋番茄同炒，虾仁洁白，鸡蛋嫩黄，番茄鲜红，色泽美观，营养均衡，味道可口，还能健脾开胃。主料：虾g西红柿g辅料：油适量盐适量白砂糖适量小葱适量姜适量大蒜适量做法：1、鲜明虾放冰箱冷冻几分钟，去头剥出虾仁2、在虾仁背上划一刀，去掉虾肠3、虾仁里调入盐、蛋清、生粉、料酒、姜葱，用手抓匀上浆待用4、番茄在2/3处横切开5、挖出番茄肉，如果太大的切小粒些6、起油锅，放较多的油，放入虾仁滑炒一下至变色马上捞出7、留少量油放入葱蒜粒爆香，倒入番茄肉炒至起沙8、加入虾仁炒匀关火9、把番茄虾仁装入番茄小盅里，上面点缀葱花或香菜即可！4番茄土豆片这道菜可以防治高血压，因为两种原料有一个共同的特点，都含有丰富的钾，钾能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。主料：土豆，番茄，姜丝，盐，植物油做法：1、番茄切片，姜切丝，如果喜欢脆的，或者锅不是不沾的，可以泡一下土豆片。2、炒锅里放油，煸香姜丝，放入土豆片不断翻炒，炒至有些透明。3、放入番茄块，加一些盐，小火烧。4、加一些盐，烧入味即可。