TUhjnbcbe - 2024/12/13 18:11:00
牛肉我比较爱吃牛腩，就像猪肉我比较爱吃猪五花肉一般，这个部位的肉特别嫩，牛腩还有一个好处就是没有猪肉那么多的肥肉，牛肉基本都是瘦肉为主，偶尔有的也是一些牛筋，这个吃了反而更加长身体，所以我也就更喜欢做来给孩子们吃了。基本每到周末，总是想着要给家人和孩子来改善一下伙食，因为周末有时间，可以慢慢地计划和琢磨。牛肉以前也尝试过许多的做法，比如爆炒、水煮以及红烧，其实那么多做法下来，我个人觉得牛肉还是比较适合慢慢炖，因为牛肉的纤维特别发达，如果爆炒和稍微水煮一下，并不能将它的肉质煮到入口即化，那样似乎不太容易被吸收，而经过慢火细炖出来的牛肉则是汤鲜肉美，入口即化，非常地下饭和好吃。今天给大家带来的就是牛肉一种最常见也最好吃的做法：西红柿胡萝卜炖牛腩，这种做法非常的简单易学，即使是烹饪新手们，也能一次就学会，接下来将做法分享给大家。牛腩克，姜5克，大蒜4瓣，香料5克，西红柿1个，胡萝卜2根，盐1勺半，糖1勺，鸡精1勺，酱油1勺。1、将牛腩切成2cm见方的小块备用。2、西红柿切成大片备用，胡萝卜切成2cm见方的小块备用。西红柿在炖的过程中就基本融化到汤汁里面去了，基本看不见了，而胡萝卜却一直保存块状存在。3、姜切成大片备用，蒜切成小块备用。4、锅中放油，将牛腩翻炒3分钟。炒的过程，牛腩里面的水分会慢慢炒制出来。5、3分钟后，放入姜块和蒜瓣、香料，放入1勺半盐、1勺糖、1勺酱油翻炒均匀。6、将胡萝卜块和西红柿放入锅中，将其翻炒均匀。7、加入没过所有食材的清水，慢火细炖1个小时。加水我一般加的是冷水。如果是换做高压锅来炖的话，30分钟就足矣。慢火炖1个小时后，牛腩已经非常烂了，而且西红柿的汁水全部浸入到汤汁里面，加上胡萝卜独有的甘甜味道，让肉和汤都特别的鲜美，牛肉和菜用来下饭，最后汤汁用来拌饭，真是一种最好的下饭菜。多给小朋友吃，个子长得好，身体也越来越强壮哦。欢迎您点赞、收藏或者评论、分享，如果您还有什么更好的方法，欢迎您跟我一起来探讨，小编会在评论区与您互动的哦！更欢迎您点击