北京中科专家 http://nb.ifeng.com/a/20190821/7612844_0.shtml都市生活似乎什么美味珍馐都不缺，但在外忙碌奔波的上班族们，没有家人在吃食上的照料，经常面对着冗杂的工作和痛苦的加班，只能叫着外卖解决温饱。经历过这种场景后，总是怀念起新年大团圆的时候，掌勺人像个陀螺一样在灶台前打转，张罗着一道道飘香的绝色佳肴，其实，这里面夹杂着家人沉甸甸的爱意，所以吃起来格外的鲜美。在他乡漂泊多年的你，是否吃上一盘家人亲手烹饪的热腾腾的菜肴都是奢望？而且大部分人吃外卖吃够了，每次小长假归家，才能够逃离吃外食的宿命，难得元旦有三天法定假期，来尝尝这几道年味美食吧！归家的第一顿饺子，我最爱蘸着爸爸自制的蒜汁来享用，韭菜和木耳混合着绞碎的猪肉肉馅，在水中咕嘟咕嘟翻滚上浮，便盛盘送到饭桌上全家人一起享用，别提有多热闹了。待到第二顿，让妈妈回火香煎一下，入口香酥无比，也没人在乎内馅没第一顿好吃了。将切好的土豆丝与香菜和白面混合调制，由妈妈这个做菜老手来计算火候与下锅时间，刚出油锅的土豆丝丸子金黄飘香，像极了肯德基的薯条，不禁让人垂涎三尺。酱猪蹄是每家聚餐几乎都会有的一道菜，先准备好热水烫过的猪蹄，辅以酱油、盐、大料、葱段等调料于高压锅中炖制，算是家常的快手菜了。小时候嫌弃酱猪蹄粘手不愿意直接上手，奶奶都会跟我说：这个猪蹄有很多好处的，含有胶原蛋白，还美容呢。才乖乖的吃上几口，肉质紧致鲜嫩，蹄筋劲道有点弹牙。火红浓郁的西红柿牛腩汤，象征着新的一年红红火火，得到了全家人的一致好评。选取上好的牛腱子肉切块，搭配土豆、西红柿等蔬菜下锅炖制，即使没胃口的人，尝上一勺西红柿炖牛肉的酸汤，也能瞬间食欲大开。吃了n多年的水煮虾，爸爸亲手秘制的油焖大虾，更能够满足我和妹妹挑剔的味蕾，浓郁鲜甜的味道，深得我心，红油油的鲜爽汤汁裹着新鲜的Q弹虾仁，送我份外卖我也不换！新年全家欢聚的时刻，小辈们追剧跟风，喜欢叫炸鸡外卖，奶奶怕我们吃多了不健康，就让妈妈网购了空气炸锅，将腌制好的鸡翅中摆进锅内，填好时间，再调制一碗酸甜的番茄酱汁，蘸着酱料吃炸鸡翅，外酥里嫩，鲜香酥脆的口感难以让人忘却。趁着新年即将到来之际，要不要也做一桌这样的饭菜，犒劳一下全家人呢？