小儿白癜风治疗方法 http://www.zherpaint.com/ylbj/zqys/m/872.html牛肉性温，尤其是体质较寒的女士多吃可以去除寒气。冬季多吃可补养身体，加以番茄中和，番茄有丰富的茄红素，做成浓汤，酸甜可口。番茄炖牛腩做法其实简单，但也需要掌握一些小技巧，才能炖得香浓软烂。其中最关键的就是不能直接生牛肉下锅与番茄炖煮，因为番茄在加热后会产生一种弱酸，这种弱酸直接与生肉同煮，会让肉质很柴。下面就我多年来做饭经验给大家普及一下西红柿炖牛腩如何做才能好吃。网上说的有些细节不到位，我就这道菜详细的讲解一下。只有做法当时没有来得及拍太多的图片请见谅！详细做法：用料1、牛腩切小块，泡入凉水中30min去除血水。2、将泡好的牛腩用水多冲洗几次，将泡出的血水冲洗干净。3、凉水下锅放入姜片和适量料酒，大火烧开后转小火煮5分钟，烧开的过程中一边将脏物捞出。4、将西红柿用热水（一定要热）烫2min，去皮后切成1cm左右的小丁。5、热锅下油，小火放冰糖炒至成褐色后倒入牛腩炒一炒，将牛腩上色。（炒糖色这一步能给牛腩上色并使牛腩外表有一层“外壳”，之后吃起来会带一点甜味）6、将火稍微开大一点将切好的西红柿放入锅中，翻炒至西红柿成糊状。7、倒入葱姜蒜、花椒、八角、料酒、老抽、生抽炒出香味来即可(孕妇尽量不要放八角、花椒，适量的放点姜片就可以）。8、加入纯净水至没过牛肉2寸左右，加入食盐搅拌至融化。9、将加好水的牛肉放入高压锅中，调至牛肉档炖40min左右。（在此过程中将土豆切成2-3cm的小块备用）10、将炖好的牛肉倒入锅中，加入土豆继续小火炖10分钟左右。撒上小葱装饰，好吃的土豆番茄牛腩就完成了，还带有浓郁的汤汁。注：从高压锅出来的牛肉必须用火在炖煮10分钟左右，这样才好吃入味。