TUhjnbcbe - 2024/12/25 17:22:00
转载自百家号作者：大建美食讲堂大家好，我是大建，这个马上就要到正月十五了，这个春节也过去一大半了，春节期间吃了不少好吃的吧，是不是感觉突然的体重猛涨呢，大鱼大肉的吃，在喝点小酒，人生的享受就是这个了吧~俗话说一年之计在于春，春天是生机勃勃的一个起点，万物复苏。那么我们要吃什么才能调理一下我们身体机能呢？这是一道温暖而又醇厚的美食，强健硬朗的牛肉与柔美温润的番茄的结合，这两个不同性格的食材如此的搭配简直就是！牛肉把番茄的酸甜滋味充分的吸收，搭配出不一样的口感，而且还不会油腻。在加上土豆，肉汤被染成了浓重的橘红色，在出锅时的气泡不断的破裂，衮衮香气扑鼻而来。说的我直流口水，下面我赶紧把这道美食分享给大家，让大家也尝一尝这美味~需要准备的食材和调料：番茄（西红柿）2个、土豆1个、洋葱半个、牛腩肉克、冰糖10克、食用盐5克、白胡椒粉3克、生抽15毫升、食用油适量、生姜片2片、葱少许制作方法和步骤：首先我们先准备好需要用到的食材和调料。将牛腩肉用清水冲洗干净，然后沥干水分切块，放入锅中，加入适量的清水，加入葱段和姜片，然后大火煮沸，焯水以后把漂浮的血沫撇净，然后备用。把西红柿洗干净，然后放入开水中烫一下，然后我们将西红柿的外皮轻轻的撕去，把根蒂去除，然后切块。土豆先去皮，然后切成小块，然后放入装有清水的盆中，这样是为了防止老化。洋葱剥皮，然后也是一样切成小块。起锅烧油，然后放入葱段、八角、香叶、姜片、洋葱，大火爆炒出香味，然后在放入刚才焯好的牛腩肉，换成中火翻炒均匀。准备一个炖锅，把翻炒好的食材倒入炖锅中，然后加入适量的清水，水位一定要没过牛腩肉，然后大火将其煮沸，沸腾以后用小火慢炖1个小时，观察牛腩肉变软的时候我们把锅中的八角和香叶捞出来扔掉。起锅烧油，油温8成热的时候放入西红柿进行翻炒，炒出汁的时候我们在倒入2勺的番茄酱，然后在加入土豆继续翻炒。这个时候牛腩肉也差不多炖好了，我们将炒好的西红柿和土豆倒入到炖锅中，然后加入适量的清水，水位一定要没过所有食材。用大火将其煮沸，然后加入1勺生抽、适量食用盐、少量的白胡椒粉和冰糖，进行调味。调至小火，炖半个小时，盛出来之前撒上少许的葱花，美味的番茄土豆炖牛腩就做好了。温馨小贴士：1.选购牛腩的时候一定要选择两面有完整筋膜的，如果没有也可以选择牛肋骨肉。2.如果没有充足的时间，也可以用高压锅来制作。我是“大建美食讲堂”，小编写的这道美食是否符合大家的需求，如果您有想学的或者不会的，可以在下面评论区写出来，小编看到会第一时间更新出来，请给我一个