感谢阅读！
维生素A，也可称为视黄醇和β-胡萝卜素
功能：保持皮肤和黏膜健康，抗氧化防感染，增强免疫力，防止癌症，保持夜视能力。
缺乏症：口腔溃疡、暗环境视力差、痤疮、易感冒感染、皮肤干燥、鳞状皮肤、头皮屑、鹅口疮、膀胱炎、腹泻。
每日基本摄入量：微克。
食物来源：
牛肝微克，胡萝卜8微克，豆瓣菜微克，卷心菜微克。西葫芦微克。南瓜微克。芒果微克。西红柿微克。西兰花微克。橘子微克。甘薯微克。
促进因素：维生素A与锌共同作用，效果更好，维生素C和E可以保护维生素A不被氧化。
抑制因素：加热、光照、酒精、咖啡和吸烟。
毒性：长期大量超过微克以上，可能会中毒。吸烟者服用β-胡萝卜素，每天不超过6微克。
维生素C，也叫抗坏血酸。
功能：增强免疫力，抗氧化防感染，促进骨胶原生成，保持骨骼、皮肤和关节的强健。有解毒作用，利于防止癌症和心脑血管病，有助于减压，和食物能量的释放。
缺乏症：四肢无力、出血或牙龈过敏、易感冒感染、皮肤青紫、流鼻血、伤口愈合慢、皮肤红疹。
每日基本摄入量：毫克。
食物来源：
胡椒毫克，豆瓣菜60毫克，卷心菜60毫克，西兰花毫克，白菜花60毫克，草莓60毫克，柠檬50毫克，猕猴桃55毫克，豌豆25毫克，瓜类25毫克，橘子50毫克，柚子40毫克，西红柿60毫克。
促进因素：果蔬中的生物类黄，可增加维生素C的作用，与维生素E有协同作用。
抑制因素：香烟、污染物、酒精、压力、油炸食品、加热。
毒性：过量服用，可引发腹泻，停止服用后，立即好转。
维生素E，也叫α生育酚。
功能：抗氧化、保护细胞免受损坏，预防癌症，帮助身体有效利用氧气，并防止凝血、血栓和动脉硬化，增强伤口愈合能力和生育能力，对皮肤健康非常有益。
缺乏症：低下、易疲劳、易出现瘀伤、静脉曲张、伤口愈合慢、肌肉无弹性、不孕。
每日基本摄入量：14毫克。
食物来源：
玉米油35毫克，葵花子52.6毫克，花生11.5毫克，芝麻22.7毫克，豆类7.7毫克，豌豆2.3毫克，麦芽27.5毫克，金枪鱼6.3毫克，三文鱼1.5毫克，甘薯4毫克。
促进因素：与维生素C和硒有协同作用。
抑制因素：植脂末、氢化植物油人造黄油、避孕药、空气污染、高温油炸。
毒性：推测过量服用有毒性，但目前没有中毒记录。