西红柿炒鸡蛋，相信大家都吃过，是一道非常美味又营养的菜。非常受大家的欢迎，孩子特别爱吃。但朋友们，你吃过正宗的西红柿炒鸡蛋吗？许多人都弄错了，因为弄错了这一步，所以炒的西红柿炒蛋味很轻不浓，还带酸味。让小编和你分享正宗的西红柿炒蛋！看看吧。
在制作正宗的西红柿炒鸡蛋之前，先准备西红柿，清理好西红柿，然后将它们切成片放在砧板上。然后准备一个干净的碗，并将四个鸡蛋放入碗中。用筷子拌匀，加少许水使其口感更松软。
开火热锅，将少许食用油倒入锅中热开。油温升高后，将鸡蛋倒入锅中煎，煎至金黄色盛出备用。
另起锅，在锅中加入少许油，然后将西红柿倒入锅中，炒出酱汁后，加入少许白糖，这样炒出来的西红柿炒蛋才不会酸，翻炒几下。然后，将煎鸡蛋倒入锅中，炒匀即可。简单而美味的正宗番茄炒蛋已经完成了。
小贴士：番茄炒鸡蛋不需要在整个过程中加水，因为西红柿本身就有足够的水。