西红柿炒鸡蛋虽然简单，但你确定你会做吗？正确方法是这样！
说到西红柿炒鸡蛋，可以说很多人都挺喜欢吃的，尤其是在吃米饭的时候配上一份西红柿炒鸡蛋是超级下饭，而且超级好吃的。其实这是一道非常简单的家常菜，但是如果大家想把它做的非常好吃的话，也是不简单的，很多人都不知道我在长兴市炒鸡蛋的时候到底什么时候该放盐，所以说自己做的很硬很难吃，对于一些经常做饭的人来说，连一道这么简单的家常菜都做不好的话，就会让自己感觉到非常丢人的所以今天晚上带给大家的文章。就是西红柿炒鸡蛋虽然简单但是你确定真的会做吗？这些方法是这样的，我们一起来看一下吧。
其实大家在做西红柿炒鸡蛋的时候西红柿也是非常重要的，所以说大家在买西红柿的时候一定要买一些优质的西红柿，大家都在从事代驾，价值很丰富，富含人体所需要的各种营养元素，所以说我们在挑选西红柿的时候也要多多注意一下，我们在挑选西红柿的时候可以先看一下它的外观，成功的西红柿有菱角，颜色略发青皮薄个大颜色饱满的是，有金的果子，外表看起来着色不均匀，底部有灰多半是病害过这样的，番茄吃起来的口感不好，而且汁水不多，然后就是点中了这种果子一般都是浇水过多，个头很大却很轻，所以说挑选的时候应该避开这种，然后就是买回的番茄，不要急着去用盐水浸泡，或者是用热水烫皮，把皮去掉之后再吃。
然后就一起来看一下西红柿炒鸡蛋该怎么做，我们准备材料，西红柿，木耳，鸡蛋，香菜或者是韭菜。西红柿清洗干净，在顶部划上一刀，用开水烫一下，剥去皮切成块儿木耳泡发，撕成大块鸡蛋，加入少许清水和盐，一起搅散香菜切成段热锅凉油，开始炒鸡蛋，倒出来控油，再起锅，爆香葱，末下入西红柿块木耳小火煸炒，加入一些盐调味，再加入少许清水，小火略微小一点，加入少许白糖，倒入鸡蛋块，香菜翻炒均匀就可以了。
现在做炒鸡蛋的时候都是出锅前再放盐之事，大家都已经做错了，应该先放盐，这样炒出来更多汁水不仅更入味，还不会发硬，不管是炒鸡蛋还是蛋汤都要先放盐，不过基本上则是需要20条，不管是鸡蛋还是炒鸡蛋，放一些白糖，这样是能够提现，也能够中和西红柿里面的酸味，所以说这样的方法就是吵，发现鸡蛋是最正确的一个方法，如果大家看了这个文章之后以后炒鸡蛋的时候就按照这个方法来做吧。