牛肉中含有丰富的血红素铁，相对于植物中的非血红素铁会更容易被人体吸收。
西红柿中的番茄红素被称为“植物黄金”，具强抗氧化功能，同样利于美容及皮肤健康。
二者搭配真是绝代了。
想当初，中午跟同事一起去外面吃饭，总得点一道西红柿炖牛腩。很下饭。
食材：牛腩（根据自己的情况确定用量）西红柿2个左右
配料：料酒,姜片,大料,盐,白糖,小葱适量
做法：很简单，就两步：
1、炖牛腩：将牛腩洗净，切成小块，砂锅中加水，放入砂锅中，大火炖，撇去血沫。然后加入料酒、大料、姜片以及小葱一起放入锅中小火慢炖。盐暂时不放，牛腩不容易烂。
2、西红柿+牛腩：把西红柿切成块，等牛腩熬制差不多后，将西红柿、白糖、食盐加入砂锅中进行熬炖。熬炖45分钟。
3、最后点缀下香菜。（牛肉配香菜，好吃的哦）