午餐，妈妈做的西红柿炖牛腩，开胃下饭，好吃不浪费；软烂入味的西红柿炖牛腩；家常炖牛腩，简便又美味，牛肉的鲜汤完全保留，肉炖得非常软烂，番茄的酸甜味沁入牛肉，肉好吃，汤也好喝。虽然很难看，但可能是吃的西红柿炖牛腩方子之一啊！
1，食材：牛腩西红柿，葱姜蒜，料酒，香味大料，香菜，番茄酱，盐；
2，姜切片，香菜切碎，葱打结，牛腩切小方块；
3，牛肉焯水，锅内入冷水，两勺料酒，两片姜，牛肉冷水入锅，大火焯水去血沫，水开后关火；
4，焯好水的牛肉连汤一起倒入压力锅，放入葱姜蒜，大料，香叶，两勺料酒，搅拌一下再放盐，压力锅煮40分钟
5，烧开水，西红柿划十字刀，皱去皮切块，
6，锅内放少量油，西红柿翻炒出汁，放入番茄酱，继续翻炒至粘稠即可；
7，牛腩炖好之后，去掉葱姜蒜等调料，把剩下的肉和汤一起倒进番茄锅大火收汁
8，调整下咸淡，最后撒上香菜末就好了