在我们家吃面比吃米多一点，家里只要做米饭那么西红柿炒鸡蛋基本上是必做的一道菜。西红柿炒鸡蛋的汤汁与米饭的结合好吃的简直要爆炸了，有这几个技巧做出来的更还吃。
食材清单：西红柿、鸡蛋、葱姜蒜末、盐、鸡精、白糖、食用油
步骤一：
西红柿不用去皮切小块，葱姜蒜切末。
步骤二：
起锅多烧油，在鸡蛋中加入少量盐打散。当油温六七成热时倒入鸡蛋，炒至凝固成块鸡蛋就没有腥气。
步骤三：
炒好的鸡蛋放一边备用，锅里余油加热放入葱姜蒜末炒出香味。加入西红柿块翻炒后先放盐有助于西红柿快速成汤汁，当西红柿炒成汤汁时放入炒好的鸡蛋加入白糖、鸡精翻炒均匀出锅。
步骤四：
装盘最后放上葱花点缀，就上米饭香甜可口。