减肥是女性一生的事业，听这口气，注意说明女生减肥的决心。很多女性在减肥的时候，往往不知道吃什么，其他的不敢吃，蔬菜沙拉又太清淡……今天就来教大家一个好吃又容易操作的西红柿杏鲍菇汤，酸酸甜甜的，热量又低，减肥的时候喝一碗真的太幸福了。
用料：
食用油5克、生姜2小片、番茄1个、杏鲍菇半只、豆腐50克、淀粉5克、小葱两根。
步骤：
1.首先准备一个小锅，把锅烧热，倒入5g菜籽油或者其它食用油，然后把姜放进去，用最小的火加热，至生姜微微干，要特别注意火候的掌握，不要让生姜糊了。
2.接下来把西红柿切碎，去不去皮都可以（去皮，去皮的方法很简单，把西红柿放开水里烫一下，拿出来等到不烫手就可以剥皮了）。
然后把西红柿放入锅中，加一点点白砂糖。加糖的目的是让番茄更好地出沙，但别加太多，2g左右就可以了。
3.在炒的过程中，用铲子按压，把西红柿压烂，让西红柿更好的出汁。炒到西红柿完全烂了的时候，加一点点胡椒粉。
4.把杏鲍菇或者其他蘑菇以及其它要放的蔬菜切碎。然后放入锅中，小火炒至杏鲍菇变软。
5.最后把豆腐切碎，随便放入锅中炒几下。
6.加水煮开（冷水热水都可以）。
7.最重要的一步——勾芡。取土豆淀粉5克左右，放入碗中加一点适量的水调成糊。然后慢慢的倒入锅中并同时搅动，勾芡完成。
8.最后滴两三滴耗油就可以出锅了，撒上一把葱花，一道西红柿杏鲍菇汤就完成了。
这个汤是很浓很香的，我们在吃的时候也可以搭配面包、馒头、面条、米饭等各种主食都是可以的。不用担心长胖，因为汤的热量只有一百多卡，搭配主食，估计也不会超过卡。
温馨小贴士
1、因为每一个都步骤写得详细，看着的时候会觉得比较多，但做下来其实不到十分钟。而且我们还可以加入自己喜欢的各种蔬菜。
2、这个汤的灵魂是番茄，所以番茄是不能省的，但番茄热量低呀。
3、如果有菌菇类存在，用油煎一下生姜，可以有效去除菌菇的土腥味，起到增香作用。生姜切片的目的是方便挑出来扔掉。
4、中途放一点白胡椒粉，白胡椒是所有素菜的灵魂。
5、出锅前记得滴几滴耗油，蚝油可以提鲜。