红酒西红柿炖牛腩是多年前我曾今做过的一道美食，源自茱莉亚。查尔德的所写《掌握法国菜的烹饪艺术》书中的一道食谱，其中用到的食材是勃艮第牛肉，还有胡萝卜、洋葱，当然最重要的还是红酒这个灵魂。那年的十一，家宴上我便做了这道菜，别说，我自己都很是喜欢。但我也没能忠于原配方的食材，我自己喜欢大蒜，特别是熟大蒜，所以我加了不少大蒜瓣进去。这次除夕家宴，我又做了一次这道菜，俩娃都爱吃，挑着里面的牛肉都吃光光了，我就落得吃大蒜瓣了，好在我就好这口，看他们吃得香，我也是高兴。
牛腩克
西红柿2个
大蒜2头
生抽1大勺
红酒1大勺
砂糖少许
香叶3片
桂皮1个
八角5个
1、将牛腩用凉水浸泡；
2、牛腩切块备用；
3、锅中加水下入牛腩；
4、沸水后去掉血沫；
5、西红柿洗净切块；
6、将牛腩放入苏泊尔蒸陶釜中，放入配料，加入适量水；
7、选择“炖肉”功能，结束后即可盛出食用。