夏天正是黄瓜当季，黄瓜可以称之为是一种宝藏蔬菜，也被称为“平民蔬菜”。相信大家对它都非常的熟悉，而且这也是很多人家中必备的一种蔬菜，每餐都少不了黄瓜，它酥脆，甜美多汁，不管男女老少都非常喜欢吃是，是营养丰富又健康的一种蔬菜。
黄瓜中含有丰富的维生素E，这种维生素可以达到保护细胞膜的抗氧化效果，能起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢，在预防衰老方面也有很大功效。
黄瓜含有的饮食纤维使人体的消化系统更加旺盛，还含有一种特殊的酶，这种物质进入人体当中可以提高血液循环的速率，摄取体内食物脂肪过高时，可以很好地抑制糖类转变成脂肪，而且可以减少脂肪在人体内不断的堆积，使人体逐渐变瘦。
但是在吃黄瓜的时候也要注意，不要和“4种”菜搭配吃，这些禁忌很多人不了解，否则也是会影响到身体健康的，不妨一起了解一下。
黄瓜不能和含有维生素C的食物一起食用，因为黄瓜含有维生素C分解酶，和维生素C食物一起食用，会破坏其它食物中的维生素C的吸收。
1、甜椒甜椒，又叫柿子椒、灯笼椒。在日常生活中也很常见，蔬菜中，含维生素C最丰富的就是辣椒，尤其以柿子椒为最，或许很多人都不知道柿子椒居然会含维生素C，柿子椒中的维生素C含量每克含毫克，在蔬菜中维生素C含量排名第一，柿子椒也是一种很好的补充维生素C的食物，平时可以多吃一点柿子椒。
由于黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，所以，柿子椒尽量不要和吃黄瓜一起吃，维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重，另外柿子椒中含有辣素，和黄瓜一起吃的话，两种食物的营养成分就会流失。
2、西蓝花蓝花，俗称青花菜，是日常生活中最为常见的一种蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰花。西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，它是蔬菜界的维生素C之王，西兰花的维生素C含量每克含75毫克，大概是西红柿维生素C含量的6倍以上之多，吃的时候尽量别炒，凉拌或是涮锅能够不破坏其生素C含量。因为含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用，维生素C分解酶就会破坏其中的维生素C。
3、西红柿在日常生活中，有不少人都喜欢将西红柿跟黄瓜一起炒着吃，西红柿介于蔬菜和水果之间，西红柿中含有的维生素C的含量也是极为的丰富的，在平时生活中的话是可以尝试着食用一些西红柿来帮助补充身体所需要的维生素C。西红柿其实选择生吃，保留的营养会比较完整，如果西红柿跟黄瓜一起炒着吃，这是非常不好，西红柿跟黄瓜一块炒着吃的时候，会有苦味，容易破坏维生素C的营养，但会降低营养价值。
4、菠菜菠菜、鹦鹉菜，属藜科菠菜属，是一种市场上常年可见的绿叶蔬菜。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，有“营养模范生”之称，它含有丰富的维生素C、胡萝卜素、维生素K、矿物质、辅酶Q10等多种营养素，其中菠菜的维生素C含量每克含65毫克。由于黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏菠菜的维生素C，对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。
由于黄瓜里含有一种维生素C分解酶，维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，如果您希望通过辣椒、西红柿、菠菜、芥蓝、苦瓜等含维生素C丰盛的蔬菜，那么最好不要和黄瓜同吃了，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收，基本就达不到补充养分的成果。