夏天，人体机体代谢旺盛、消耗也大。在这样的高温环境下，我们对蛋白质的需求会增加，同时因为出汗多，体温升高、水分流失多、氮损失多，会引起蛋白质分解代谢增强，所以夏天一定要多吃一些蛋白质含量高的食物
一.牛肉炖土豆
牛肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分，具有增强体质、促进康复等功效。
食材：牛腩适量，西红柿1个，土豆2个，洋葱半个，胡萝卜半根，姜片3片，盐适量，生抽1勺，老抽1勺，冰糖3颗，料酒1勺
做法：
1.土豆，胡萝卜切块，洋葱切片，西红柿洗干净备用
2.牛肉炒变色，放入姜片，八角，盐，加水高压锅压25分钟
3.然后把牛肉一起和素菜，加入西红柿炖半个小时，
4.等炖好了放点老抽和葱段，味精翻炒均匀即可
二.番茄嫩豆腐汤
食材：西红柿2个，豆腐1块，蟹味菇适量，鸡蛋1个，盐适量，糖适量，生抽适量，
做法：
1.西红柿划口在开水里煮一会，然后把皮剥了，豆腐切块
2.锅里放少量油，油热放入西红柿炒软
加入开水
3.烫沸腾加入豆腐，蟹味菇煮七八分钟左右加盐，生抽，糖
4.鸡蛋打散后倒入锅里一起煮1分钟
5.出锅放上葱花香菜就可以了
三.酸汤鱼片
食材：鲈鱼1条，酸汤肥牛调料包，豆芽适量，姜1块，葱2根，料酒2勺，淀粉1勺，盐适量，花椒小把，八角1个
做法：
1.鱼片洗干净，加盐，胡椒粉，淀粉，料酒腌制
2.豆芽洗干净焯一遍水，沥水装盘
3.起锅烧油，油热放花椒，八角，炒出香味把鱼骨头放进去一起炒至金黄
4.加开水，放入姜丝，葱白，调料包
5.鱼骨头捞出来放在豆芽上面，把鱼片放进去煮变色
6.捞出鱼片，放在豆芽上淋上热油，撒上干辣椒，葱花，香菜开吃