包子发现，鸡蛋真的是一个经常被大家忽略的宝藏食材，只因为它太太太常见了。在每个家庭里几乎都是随手可得的食材。
虽然它常见但真的不代表它普通，它价格便宜，方便购买，而且做法多种多样，还营养丰富。
鸡蛋中含有大量蛋白质，而且鸡蛋的蛋白质很容易被消化吸收，其营养学价值极高，是最理想的优质蛋白质之一。
各个年龄层的人，都可以通过鸡蛋来补充营养。一个小小的鸡蛋真的承载了太多太多...
能做出来的美味也是数都数不过来！
可以做宝宝们爱吃的
Q弹爽口还营养丰富的
无敌鸡蛋羹
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可以做造型好看
软软嫩嫩的
鲜蔬奶香鸡蛋卷
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可以做酸辣可口
开胃下饭的
糖醋荷包蛋
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可以做酥脆可口
香到飞起的
香酥芝麻蛋卷
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可以做开胃下饭
馋哭一众吃货的
虎皮鸡蛋
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还有那道永恒的
经典下饭菜
西红柿炒鸡蛋
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夸了这么久鸡蛋，那今天包子就再给陛下们带来一个，彻彻底底惊艳到我的鸡蛋料理！——泰式凉拌炸蛋
这是最近在网络上很火的一道网红菜。无意中看到了它的做法，感觉很是新奇，就打算回来做做看。
但是原版的配料比较多，做法也相对复杂，所以包子我在制作过程中简化了配方，让大家做起来更容易。虽然材料简化了，但味道还是很绝哦！！
炸过的鸡蛋，外壳酥脆无比，内里却不会油也不会发干，搭配混合着青桔香、圣女果香的清爽凉拌汁，酸酸甜甜，无比开胃，而且是越吃越香的那种，那美味真的震惊我全家！！（夸张形容法，但是美味不夸张）陛下们一定要试试呀！
鸡蛋、圣女果、小青桔、洋葱、香菜、小米辣、鱼露、生抽、白糖
小青桔和圣女果洗净后对半切，放入碗里，再放上一些洋葱丝。
接着往碗里加入下面图片展示的调料：1勺小米辣、1勺鱼露、2勺生抽、1勺白糖、一小把香菜。
然后把这些东西用手抓匀。特别是要挤出小青桔和圣女果的汁水。
弄成下面图里的这种状态就差不多了。
接着就是炸鸡蛋了。炸鸡蛋的油温要控制一下，不要太高，不然很容易糊掉。
油烧到筷子下去冒小泡，就可以把火改成中小火慢慢炸了。下鸡蛋的时候，一定要注意，鸡蛋表面或者手上不要有水，特别是冷藏鸡蛋，拿到室温中放一会儿外壳是会有水分的，可以擦掉再把打鸡蛋到锅里。
中小火炸到鸡蛋表面焦黄，有硬壳就可以取出沥油了。
当然啦，如果不想要炸的，用煎的也可以。但是炸的会更酥脆，更蓬松，口感也更好。陛下们操作的时候，还是要注意安全呀~
炸好的鸡蛋沥完油之后，切成小块。
再跟刚刚调好的酱汁拌在一起就可以吃啦~~
一口一块炸鸡蛋，酥酥脆脆真的好吃到舍不得停下，甚至想把家里的鸡蛋都给炸了...陛下们要不要在家试试呀？