西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴，虽然是一道普通的家常菜，但是西红柿与鸡蛋结合在一起炒，那简直就是天仙配。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。
食材：西红柿（2个）、鸡蛋（4个）、白醋（几滴）、食盐（3g）、白糖（3g）
制作过程：
1.西红柿洗净，对半切开，切成小块；
2.碗中打入4个鸡蛋；
3.鸡蛋碗中倒入白醋、食盐，搅拌均匀；
4.起锅烧油，倒入蛋液；
5.慢慢推动，炒至定型盛出备用；
6.锅留余油，倒入西红柿，快速翻炒；
7.加入少量的水，可以帮助西红柿快速变软；
8.西红柿变软之后，倒入食盐、白糖，翻炒均匀；
9.倒入鸡蛋，炒匀即可；
10.开吃。
注：喜欢的朋友麻烦点下“