先在西红柿顶上画个十字,用热开水烫一下西红柿剥去外皮切碎
碗中打入鸡蛋，取一个小碗倒入一小杯的温水，放一点盐搅化，倒入鸡蛋液内，再加入一点淀粉，这样子炒出来的蛋会更加嫩滑
热锅放油，四层油温时倒入鸡蛋液滑炒，炒到鸡蛋定型就可以倒出放一旁备用
锅烧热，放入猪油倒入西红柿翻炒，把西红柿炒烂，炒出汁，放入生抽，糖调下味道，倒入炒好的鸡蛋，焖炒一下收汁入味
最后淋入一点香油就可以出锅了