新鲜的牛肉
将牛肉切小块
锅内放水烧开，将牛肉用开水焯水去血沫
八角花椒，辣椒段，香叶，白芷，葱姜片预备好
西红柿开水烫过
西红柿去皮
西红柿切小方块
砂锅放油烧热，放八角，花椒，干辣椒段，葱姜片，白芷，煸炒一下放入少许蚝油，味达美，料酒和焯过水的牛肉块煸炒后放水没过牛肉大火烧开，小火炖制
牛肉炖制40分钟左右放入切好的西红柿，精盐，再炖制10分钟左右即可！
炖好的西红柿牛肉上面放少许香菜段即可！