一星期不重样的家常菜就属它们了，妈妈们学起来
番茄炒鸡蛋
番茄炒鸡蛋具有色泽鲜艳、色泽艳丽、开胃甜酸、开胃清爽的特点。番茄炒鸡蛋是开胃菜，西红柿具有美感和抗衰老的功效。
配料：两个西红柿，三个鸡蛋，一汤匙盐，半汤匙糖
步骤：
1.取出番茄，用盐水浸泡10分钟，冲洗后切成块。
2把三口水磨入碗中，再加一汤匙水，再加适量盐分散。
3.加注火锅，沿锅边倒入鸡蛋液，加热至凝固，并保持约7或8分钟。
4.重新开始锅，倒入适量的油，倒入西红柿，加入半汤匙糖炒果汁，倒入半碗水，盖上锅，煮两分钟。
5.然后倒入鸡蛋片，搅拌均匀。
油炸香菇配小白菜
材料：
克小白菜，克蘑菇，适量的油和盐，1片洋葱，1片生姜，2片大蒜，1汤匙牡蛎酱，
方法：
1.移除小白菜的老叶，根，洗净，切去蘑菇的根，用水冲洗
2把蘑菇切成薄片，把卷心菜切成几英寸
3.用洋葱、生姜和大蒜片加热锅。
4.炒蘑菇至软
5.加入卷心菜段、牡蛎酱、盐，炒快均匀，炒至稍软，熄火，盛起盘子
青椒炒猪肉丝
青椒炒猪肉主要是肉丝，青椒作为家常菜的配菜，看上去很简单，但其实各地油炸的味道都不一样。青椒的做法很简单，但它的营养价值很高。
配料：克肉丝，1个青椒，1个生姜，淀粉，盐，料酒，油，盐，糖，酱油
1.腌制肉丝，加入盐、水、淀粉及料酒腌15分钟
2青椒和红辣椒洗净，取出种子，切成肉丝
3.火锅冷油，加入肉丝搅拌，肉略变色，加入生姜丝炒几次
4.加入青椒和红辣椒，炒至切下，倒入淀粉水中加厚，搅拌均匀。
用猪肉和胡椒丝炖茄子
茄子4、尖椒4、猪肉克、油盐克、洋葱1、生姜1、大蒜2、酱油1汤匙、老烟1汤匙、水淀粉适量
1.取出茄子和胡椒的花梗，洗净，切成比筷子稍厚的条状。
2把茄子放进一个大碗里，加入少许盐，拌匀，腌10分钟，腌出水，这样茄子油炸时不会吸收太多油，容易煎。
3.将猪肉切成猪肉丝和辣椒丝
4.加热锅，炒茄子条，炒茄子条，稍微软化一点，然后把它放出来使用。
5.加入洋葱、生姜、炒肉、炒至肉丝，炒至肉丝颜色变白，倒入葡萄酒、老烟、酱油炒匀，炒至肉丝呈彩色。
6.加入茄子条，搅拌均匀，加入半碗水，加少许盐，少放或不加盐，腌制时已加盐，加热后，改用中、小火调味。
7.在锅中加热少量汤时，加入胡椒丝和大蒜，搅拌均匀，倒入适量的水淀粉使其变稠，加热至汤变粘，然后将酱汁包在配料上。
炒猪肉、鸡蛋和黑木耳片
配料：瘦肉克/黑木耳克/青椒1/红胡椒1/鸡蛋2/盐/鸡精/淡酱油/葡萄酒/淀粉/糖1汤匙/牡蛎酱1汤匙
1.瘦肉洗净，切成薄片，加入淀粉，与葡萄酒一个方向拌匀，备用10分钟。黄瓜先切成斜片，然后将刀子改为菱形，洋葱切成斜面，胡萝卜也切成菱形。
2。鸡蛋碎后，鸡蛋必须完全搅拌均匀，加入适量的油到火锅中，将鸡蛋炒入锅中，炒鸡蛋，把底油留在平底锅中，将瘦肉炒至变色，将煎好的瘦肉推到一边，将姜和大蒜放在锅下炒熟。
3.然后加入青椒、红辣椒、黄瓜、胡萝卜、黑木耳平底锅，搅拌均匀，加入盐、鸡精、牡蛎酱、酱油、砂糖，再炒均匀，最后倒入鸡蛋拌匀，放入平底锅，炒熟猪肉片、鸡蛋和黑木耳，即可完成。