西红柿炒鸡蛋是一道家常菜，营养丰富，大多数比较喜欢吃，做起来比较简单。
我用两种方法做过这道菜：一种是先放进西红柿炒，然后再放鸡蛋汁，这样炒出来的鸡蛋花容易碎，菜的品相不好，吃起来也不好吃。另一种方法是先把鸡蛋花炒好盛到碗里，然后再炒西红柿，待西红柿炒熟后把鸡蛋花倒进去，翻腾几下就可以盛出来了。按这种方法炒出来的菜，品相好，也好吃。
(图、文/魏宇)